新北市和平國小結合社區資源與迴轉壽司業者合作，舉辦新美食體驗活動。（葉書宏翻攝）
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近年來全球經濟活動模式快速發展，農業經濟活動不同於以往，多樣性與節能性融入現在的生活中，鑑於此，新北市石碇區和平國小持續推動市府政策，推展食農教育，校內已建置瞭「魚菜共生」及「蔬活箱」系統，規劃孩子動手親自操作，透過「不用翻土、不用施肥、不用常澆灌」概念，就能種出健康又美味的蔬菜與葉茶植物，建置自給自足的綠色新生活。
和平國小結合社區資源與迴轉壽司業者合作，舉辦新美食體驗活動，讓孩子認識創新食農模式、食物鏈流動過程、海洋生物生長環境、米飯的品種與長成等。在爭鮮師傅們的巧手指導下，發揮台中市化糞池清理創意親手制作美味的壽司，一個個富有「個人色彩與風味」的壽司，展現在師生面前，和平孩子們親手參與制作，另類藝術創作，博得全校親師生喝采，最後的饗食時間，全校更是胃口大開，吃得「津津有味」。
六年級蘇欣蕙說，「今天這麼多樣的創意壽司，是要靠平時的努力配對研發，我要好好學學他們的技術，未來創業，做出更精美迷人的壽司。」，四年級林汶萱吃著好吃的壽司表示，「這麼多蔬菜可以做壽司，搭配不同的醬料，做出不同風味的食品，我最喜歡一點點酸又甜的味道，很像我媽媽傢鄉印尼的食物喔！」
二年級黃芷萱說，「做壽司的好米，水一定要乾凈沒有污染，所以我們平常就要把環保做好，不能弄臟大傢的生活環境。」，一年級黃詠政興奮地提到：「大海裡，有那麼多種深海魚類，長大要好幾年喔，小嬰兒時就把牠們捕來吃，以後就沒有魚吃瞭。」
(中時)
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